Vi lägger upp reninnanlår och älginnanlår på fat med fräscha grönsaker som serveras med Värdshusets goda såser, mixsallad och pommes frites. Till efterrätt serveras pudding på Malgomajgårdens lantmjölk med rårörda hjortron, knaprig honung och vispgrädde. Vuxna 650 kr och för barn upp till 12år kostar det 375 kr Serveras till hela sällskapet och måste bokas minst en dag i förväg.
À la Carte
Från kl 18:00
Vår jämtländska chevre chaud 190
extra syrliga havtorn, saltrostade hasselnötter, honung från Flurkbränna
Råbiff på oxinnanlår 195
cidersenapskräm, bakad äggula, betor, fjällbjörksolja, krispig lök
Carpaccio på pilgrimsmussla 220
friterad svartrot, citron & örtdressing, forellrom, jalapenomajonnäs
Värdshusets terrin 190
svensk anklever, fläsklägg från Järvtjärn, rostad äpplekräm, cornichons, portvin
KV.s Chili på Sjöbergskossa och Vindelnrökt sidfläsk 295
vita bönor, Maggans tunnbröd, gräddfil, picklad lök
Reninnanlår 395
kräm på fermenterade rödbetor, smör på Vit caprin, svartvinbärssky, goda grönsaker
Fjällröding på Kittelvis 330
vitvinssås med mesost, syrad gurka, regnbågsrom
Mandelpotatisgnocchi 280
Kittelkantareller, persiljepesto, vasslesmörsås
Kvällens skidåkare
Skärtorsdag
Fläskkarré från Järvtjärn, potatisgratäng, örtsmör
Pudding på Malgomajgårdens lantmjölk 145
rårörda hjortron, knaprig honung, vispgrädde
Blåbärsglass 145
krossade drömmar, maräng, blåbärskompott, creme fraiche
Citron & marängtarte 145
sylt och sorbet på ekologiska hallon
Mjölkchokladbrûle 130
blodapelsinsorbet
Viltfondue på ren & älg
