100% Västerbotten 19-21/9

Denna helg serverar vi en meny där våra råvaror till 100% kommer från Västerbotten. (Lite som vi alltid gör 🙂 ) Detta är en del av viktigt och kul projekt som vi är med i under ledning av Länstyrelsen i Västerbotten och kocken Anders Samuelsson. Syftet är att öka andelen lokalt producerade råvaror på länets restauranger. Bra!

Välkommen att boka bord!

Nygräddat potatistunnbröd

öring från Virisen, pepparrot, gräddfil

Helstekt purjolök från Strycksele

granskottsemulsion, smörsås på Lapplandssmör, picklade hjortron, krasse

Confiterad lammbog från Häljegård

grönt från Fjällnära, majonnäs på Kittelägg & husets örter

Glass på Staggliblåbär

krossade kornmjölsdrömmar, maräng med rosor, syrad grädde

595 kr