À la Carte

Från kl 18:00

Vår jämtländska chevre chaud 190

extra syrliga havtorn, saltrostade hasselnötter, honung från Flurkbränna

Råbiff på oxinnanlår 195

cidersenapskräm, bakad äggula, betor, fjällbjörksolja, krispig lök

Carpaccio på pilgrimsmussla 220

friterad svartrot, citron & örtdressing, forellrom, jalapenomajonnäs

Värdshusets terrin 190

svensk anklever, fläsklägg från Järvtjärn, rostad äpplekräm, cornichons, portvin

KV.s Chili på Sjöbergskossa och Vindelnrökt sidfläsk 295

vita bönor, Maggans tunnbröd, gräddfil, picklad lök

Reninnanlår 395

kräm på fermenterade rödbetor, smör på Vit caprin, svartvinbärssky, goda grönsaker

Fjällröding på Kittelvis 330

vitvinssås med mesost, syrad gurka, regnbågsrom

Mandelpotatisgnocchi 280

Kittelkantareller, persiljepesto, vasslesmörsås

Kvällens skidåkare

fredag 21/3 & lördag 22/3

Rullader på Järvtjärnsgris 295

friterade risbollar, mustig tomat & salviasky, gremolata, vitlöksmajonnäs

Pudding på Malgomajgårdens lantmjölk 145

rårörda hjortron, knaprig honung, vispgrädde

Blåbärsglass 145

krossade drömmar, maräng, blåbärskompott, creme fraiche

Citron & marängtarte 145

sylt och sorbet på ekologiska hallon

Mjölkchokladbrûle 130

blodapelsinsorbet

Fonduekväll på Värdshuset

Hela sällskapet samsas om en av våra två olika fonduer. Måste bokas minst en dag i förväg.